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罐头食品外包装的学问

罐头食品由于价格不铬鞣剂高、容易携带、保质期长、食用方便等特点，深受消费者的欢迎，特别在节假日里外出旅游时，更是受到人们的青睐。

罐头食品品2 援用标准种繁多，罐头食品的包装又可分玻璃和金属罐包装，利用其理化特性可判断包装食品的保质程度。随着人们生活的不断提高，对罐头食品的需求量也随之增加。因此消费者应该掌握一个对罐头食品保质期正确判别的方法，通常有下面几点：

正规生产的蜗轮蜗杆罐头食品的外包装商标印刷光洁、字淮北专业锯迹清楚、图案鲜明，在商标上印有保质期限、出厂日期，一般保质期为个月，国家对各类罐头食品都规定了"保存期限"。

8个月：糖水杨梅、鲜柑橘汁、清蒸对虾、花生米等；

12个月：糖水荔枝、番茄酱、柠檬汁、酸黄瓜等；

18个月：午餐肉、火腿午餐肉等；

24个月：青刀鱼、蘑菇、糖水梨、糖水菠萝、糖水桃、油浸青鱼、原汁猪肉、红烧猪肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、咸牛肉等。

罐头是否在保存期限内，从印有的出厂日期较为容易推算出；从罐头的硬码代号上标出来；正规企业生产的罐头上都印有生产厂的名称、地址、联系等，这是与"三无"产品的根本区别。

罐头食品的保鲜及质量是消费者最为关心，也是最为重要的。如对玻璃罐包装的水果罐头中的水果，是否发生氧化变质造成的色变，糖水是否清澈透明，不应有浑浊沉淀现象，一旦食用时感到变味，有霉变味地砖或其他异怪味，即停止食用。玻璃瓶包装的食品，当液压部件敲击正常产品的金属瓶盖时，会发出清脆响声，这是因为，玻璃瓶包装内有一定的真空度。用金属罐包装的食品，其金属包装外壳表面及边缝应有金属光泽，无锈蚀、无锈斑，包装罐的上盖下底应该平直或稍有微凹，焊缝及卷边无损伤、无锈蚀、无锈斑，如有上述现象请慎用。如发现上盖下底外鼓，表明存放金属包装盒内的食品已被微生物污染、氧化变质黄铜管，发生腐败产生的气体向盒罐上下的两侧产生侧压力，而造成金属包装盒罐外鼓。

众所周知，在罐头食品的制作中，要加入一定量的添加剂，如食用色素、香精、防腐剂等。尽管添力哒些添加剂有严格的规定并符合国家食品添加剂标准，对成人身体健康无大碍，但对经常电力仪器食用罐头食品韩国的少年儿童身体健康会产生一定的影响，因少年儿童正在发育成长中，各器官正在发育中，肝脏解毒功能差，故多食罐头食品，必然会影响身体的发育，并导致不良的后果，罐头食品中的维C和其他维生素，因加热和长时间存放后，会失去一大部分。长期食用罐头食品会缺少维C的补充和其他维生素的摄入，因此要多吃富含维生素的蔬菜水果和其他食品来加以补充，所以少年儿童不宜多吃。当今罐头食品正进入越来越多的家庭中，提高罐头食品的质量和生产更多品种，是罐头食品生产的当务之急和发展方向。

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